Details
ISBN/EAN: 978-3-86022-975-0
Einband: gebundenes Buch
Weitere Details
Herausgeber:
Romeo Toledo
Romeo Toledo
Auflage:
1. Auflage 2017
1. Auflage 2017
Erschienen am:
02.11.2017
02.11.2017
Sprache:
Deutsch
Deutsch
Umfang:
388 S.
388 S.
Format (T/L/B):
2.2 x 24.8 x 17.2 cm
2.2 x 24.8 x 17.2 cm
Hersteller:
Behr's GmbH
Dr. Alexander Beissenhirtz
ab@behrs.de
Averhoffstraße 10
DE 22085 Hamburg
www.behrs.de
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Verfahrenstechnische Grundlagen der Lebensmittelproduktion
Die ideale Ergänzung für alle, die ihr Grundwissen vertiefen wollen.
Beschreibung
Die Produktionsprozesse werden präzise und anschaulich beschrieben und sind dadurch auch ohne einschlägige Vorkenntnisse leicht verständlich. Zusätzlich werden zahlreiche Beispielaufgaben mit ausführlichem Lösungsweg vorgerechnet. Aus dem Inhalt von "Verfahrenstechnische Grundlagen der Lebensmittelproduktion": Kühlen Grundlagen zur Funktion von KältemaschinenDruck-Enthalpie-Diagramme verschiedener KühlmittelKondensator und VerdampferKompressorLagerung unter definierter AtmosphäreKinetik chemischer Reaktionen in LebensmittelnVerdampfenTrocknenExtraktionBerechnungsaufgaben und Lösungswege
Leseprobe
Ab sofort steht Ihnen das Fachbuch "Verfahrenstechnische Grundlagen der Lebensmittelproduktion" auch zur Ansicht bei GOOGLE BOOKS zur Verfügung. Klicken Sie einfach hier. Zusätzlich können Sie sich hier eine Leseprobe als PDF zur Ansicht downloaden.
